調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• ぶり（しゃぶしゃぶ用）

  200～300g

• 豆苗

  ½パック

• もやし

  1袋

• 昆布

  5㎝

• にんにく（薄切り）

  1片分

• A

  酢、しょうゆ

  各大さじ２

  A

  砂糖

  小さじ２

  A

  コチュジャン、すり白ごま、ごま油

  各小さじ１

  A

  おろしにんにく

  少々

  A

  小ねぎ（小口切り）

  適量

作り方

• 1

  鍋に水１ℓと昆布を入れて30分ほどおく。

  2

  ぶりは軽く塩をふる。豆苗は根元を除いて長さを半分に切る。もやしはひげ根をとる。

  3

  Aは混ぜ合わせる。

  4

  1を中火にかけ、酒１カップ、塩小さじ１、にんにくを加える。再び煮たったら弱火にし、2を適量くぐらせ、3につけていただく。