調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２～３人分）

• 鶏もも肉

  1枚

• 玉ねぎ

  ½個

• かぼちゃ

  正味120g

• ブロッコリー（小房）

  適量

• A

  バター

  20g

  A

  小麦粉

  大さじ１½

• B

  水

  １カップ

  B

  白ワイン

  大さじ1

  B

  顆粒スープの素

  小さじ１

• 牛乳

  １～１¼カップ

作り方

• 1

  鶏肉はひと口大に切り、塩とこしょう各少々をふって小麦粉大さじ１をまぶす。玉ねぎはくし形に切ってほぐす。かぼちゃはひと口大に切る。Aは練り混ぜる。

  2

  鍋にオリーブ油小さじ１を中火で熱し、鶏肉を皮目から３～４分焼く。玉ねぎとかぼちゃを加えて1分ほど炒め、Bを加えて煮たたせ、弱火にしてふたをし、野菜が柔らかくなるまで10～12分煮る。

  3

  Aをとき入れ、牛乳とブロッコリーを加えて混ぜながら３～４分煮る。トロミがついたら塩とこしょう各少々で調味する。