調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（2人分）

• しめじ

  1 パック

• 豚肉（こま切れ）

  100g

• 紅しょうが

  20g

• A

  小麦粉

  大さじ2

  A

  かたくり粉

  小さじ2

  A

  水

  大さじ3

作り方

• 1

  しめじは石づきを落として小分けにする。ボウルに入れ、小麦粉大さじ２をふり入れて全体にまぶす。豚肉と塩小さじ¼を加えてさっと混ぜ、紅しょうがを加えてさっと混ぜる。

  2

  別のボウルにAを合わせて混ぜ、1に加えてさっと混ぜる。

  3

  フライパンに油を1㎝深さに注ぎ、中温に熱して2を¹⁄₆ 量ずつ入れ、返しながら4 分ほど揚げる。