調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（2人分）

• 生さけ

  2切れ

• キャベツ

  ¼個

• しめじ

  1パック

• A

  みそ、酒、みりん

  各大さじ２

• バター

  15g

• 小ねぎ（小口切り）

  適量

作り方

• 1

  さけはペーパータオルで水気をおさえて3 等分に切る。Aは混ぜ合わせ、大さじ１½をさけにからめる。

  2

  キャベツは大きめにちぎる。しめじは根元を除いて大きめにほぐす。

  3

  フライパンに2を広げて1をのせ、残りのAを回しかけ、バターを小さめに切って散らす。

  4

  ふたをして中火にかけ、蒸気が上がってから７～８分蒸し焼きにする。小ねぎをふる。