調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• うなぎの蒲焼き

  １枚

• きゅうり

  １本

• みょうが

  ２個

• 卵

  ２個

• 温かいご飯

  ２合分

• すし酢

  適量

• いり白ごま

  大さじ１

• 焼きのり

  適量

作り方

• 1

  ご飯にすし酢を表示通りに加えて混ぜ、さます。

  2

  うなぎは２㎝幅に切って温める。きゅうりは薄い小口切りにし、塩小さじ¼ をふって軽くもみ、５分おいて水気を絞る。みょうがは薄い小口切りにする。

  3

  ボウルに卵を割りほぐし、塩少々を混ぜる。フライパンに流し入れて中火にかけ、４～５本の菜箸で混ぜながらいり卵を作る。

  3

  1にきゅうりとみょうが、ごまを加えて混ぜ、器に盛る。3とうなぎを彩りよくのせ、ちぎったのりを散らす。