調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（2人分）

• めかじき

  2切れ

• ミニトマト

  10個

• 玉ねぎ

  ¼個

• にんにく

  1片

• ブラックオリーブ

  8個

• 白ワイン

  大さじ２

• パセリ（みじん切り）

  適量

作り方

• 1

  めかじきは塩少々をふって10 分おく。水気をペーパータオルで拭き、こしょう少々をふる。

  2

  ミニトマトはへたを除く。玉ねぎとにんにくは薄切りにする。

  3

  フライパンにオリーブ油小さじ２を中火で熱し、1の両面を1 分30 秒ずつ焼く。端に寄せ、あいたところで玉ねぎとにんにくをさっと炒め、ワインをふって水2 カップを加える。

  4

  煮たったら、オリーブとミニトマトを加えて5分ほど煮、パセリをふる。