調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（2人分）

• 卵

  4 個

• しらす干し

  30g

• みつ葉

  4 ～ 5 本

• A

  だし汁

  大さじ3

  A

  うす口しょうゆ

  小さじ1½

  A

  酒、みりん

  各小さじ1

• 大根おろし

  適量

作り方

• 1

  卵はときほぐし、Aを加えて混ぜ、しらすと2㎝長さに切ったみつ葉を加えて混ぜる。

  2

  卵焼き器に油適量を熱し、1の⅓量を流し入れて全体に広げ、表面が半熟になったら奥側から巻く。同様に2 回くり返し、巻きすまたはペーパータオルに包んでそのままさます。

  3

  2を切り分けて器に盛り、大根おろしを添えてしょうゆ適量をかける。

• 
• （料理／武蔵裕子）