調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（2人分）

• ほたて貝柱

  8 ～ 10 個

• A

  塩、こしょう

  各少々

  A

  小麦粉

  適量

• ゆでたたけのこ

  60g

• にんにく（みじん切り）

  1 片分

• バター

  大さじ1

• しょうゆ

  小さじ2

• 小ねぎ

  2 本

作り方

• 1

  ほたては水気を拭いてAを順にまぶす。たけのこは4 ～ 5㎝長さの薄切りにする。

  2

  フライパンに油小さじ２を強めの中火で熱し、ほたてを並べ入れ、焼き色がつくまで2 分ずつ両面を焼く。たけのこを加えてさっと炒める。バターとにんにくを加えて香りが立ったらしょうゆを加え、全体をしっかりからめる。

  3

  器に盛り、小ねぎの小口切りを散らす。

• 
• （料理／脇雅世）