調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

材料（2人分）

• 真だら

  2切れ（180g）

• じゃがいも

  2個（250g）

• しめじ

  1袋（130g）

• A

  塩、こしょう

  各少々

• 米粉

  小さじ1

• B

  水

  200㎖

  B

  白だし、米粉

  各大さじ2

• 牛乳

  200㎖

• オリーブオイル

  大さじ1/2

• バター

  10g

• パセリ（みじん切り）

  適量

作り方

• 1

  たらはひと口大に切ってAをまぶし、焼く前に薄く米粉をまぶす。じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで5分加熱する。しめじは石づきを除いて小房に分ける。

  2

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、たらを両面焼く。

  3

  2にじゃがいも、しめじを加えてさっと炒め、混ぜ合わせたBを加えてときどき混ぜる。

  4

  牛乳を加え、とろみが付いてきたらバターを加えて溶かす。器に盛り、パセリを散らす。