調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

材料（2人分）

• れんこん

  150g

• 豚肉（こま切れ）

  150g

• A

  塩、こしょう

  各少々

• 片栗粉

  大さじ１

• にんじん

  50g

• にら

  ４本

• B

  酒、みりん

  各大さじ１

  B

  コチュジャン、醤油

  各小さじ2

  B

  砂糖

  小さじ１

• サラダ油

  小さじ２

• 白いりごま

  適量

作り方

• 1

  豚肉はAをふり、焼く直前に片栗粉をまぶす。れんこんは4㎜厚さの輪切りまたは半月切りにする。にんじんは短冊切り、にらは4㎝長さに切る。

  2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。れんこん、にんじんを加え、水大さじ1（分量外）を回しかけて、ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。

  3

  ふたを取り、水分を飛ばしながら炒め、混ぜ合わせたBとにらを加えて炒め合わせる。白いりごまをふる。