調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

材料（2人分）

• 白菜

  250g

• 豚ひき肉

  150g

• 春雨

  30g

• 片栗粉

  大さじ1

• A

  豆板醤、しょうが（すりおろし）、にんにく（すりおろし）

  各小さじ1/2

• B

  水

  300㎖

  B

  オイスターソース、酒、酢

  各大さじ1

  B

  鶏がらスープの素、醤油、砂糖

  各小さじ1

• サラダ油

  適量

作り方

• 1

  白菜の軸は4㎝長さのそぎ切り、葉はざく切りにし、軸と葉を分けておく。片栗粉は倍量の水（分量外）で溶いておく。

  2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を炒める。色が変わってきたら、Aを加えてよく炒め、白菜の軸を加えてさっと炒める。

  3

  Bを加え、煮立ってきたら春雨を加え、火を弱めてふたをし３分ほど煮る。白菜の葉を加え、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみが付くまで煮込む。