おしえて おすすめ
●みかんを選ぶときは…
冬といえばこたつでみかんですが、わが家でみかんを買うときの鉄則は、Sサイズを選ぶこと。私の母が小さい方が甘い!と言っていたのを聞いていたからで、確かに甘い気がします。ただ、小さいと私の大きな口では2口くらいで食べ終わってしまうのが悲しいところ。みかんが大好きで、一度に3個くらい食べるため、冬は買い物に行くたびにみかんを買っています。
(富山県 U.S)
「わが家の●●事情」
今月のテーマ 『うちの鍋自慢』
地元の食材を使った鍋、おうちで人気のオリジナル鍋を教えてください。
●きのこの辛い鍋
寒い日は韓国の「ポソッメウンタン(きのこの辛い鍋)」を作ります。煮干し、大根の皮、白ねぎ、昆布でだしをとり、味つけはコチュジャン、みそ、しょうゆ、ごま油にキムチも少し加えます。具は牛薄切り肉、とりどりのきのこ、ねぎ。最後にせりか青ねぎを散らして完成。〆は麺でも、卵とご飯でも◎。自生のなめこやヒラタケが採れた日はなおよし!です。
(鳥取県 rie)
●豚バラキャベツ鍋
鍋にキャベツを入れて塩をふった豚バラ肉の薄切りをのせ、にんにくの薄切りを散らし、水と日本酒を1対1の割合で加えたら塩を少しふって蒸し鍋に。これがシンプルだけどすごくおいしいんです! 豆腐や豆苗、小松菜などがあれば入れてもOK。仕上げにごま油を回しかけてでき上がり。ポン酢しょうゆでいただきます。
(埼玉県 みゆき)
●秋田といえば!
わが家では、秋田の比内地鶏ときりたんぽの鍋が月に一度は食卓に登場します。比内地鶏のおいしいだしに、ご飯をつぶして練ったきりたんぽがこれまた美味。秋田に嫁いで以来、毎年欠かさずいただいています。心も体もポカポカです。
(秋田県 F.F)
●シンプルイズベスト!
具だくさんの鍋があまり好みでないので、鍋のメイン具材は多くても3つまで。たっぷりのねぎと豚しゃぶ肉だったり、焼きつけた鶏肉と大根だったり。具材がシンプルな分、ゆずこしょうや練り唐辛子など、薬味で変化を楽しむのがわが家流です。
(東京都 もちママ)