牛肉とごぼうの混ぜご飯

牛肉とごぼうの混ぜご飯
献立
大根と貝割れ菜のツナサラダ
わかめとねぎのスープ
  • 1人分
    307kcal
  • 塩分
    1.6g
  • 調理時間
    10

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(3~4人分)

  • 温かいご飯
    300~400g
  • 牛肉(切り落とし)
    200g
  • ごぼう
    1本(200g)
  • まいたけ
    80g
  • A
    しょうゆ、みりん
    各大さじ2½
  • 粉山椒
    適量

作り方

  • 1

    牛肉は細かく切る。ごぼうはささがきにして酢水にさらし、水気をきる。まいたけは食べやすくほぐす。

    2

    フライパンにごま油大さじ1を熱し、牛肉を炒める。色が変わったらごぼうとまいたけを加えて強火で2分ほど炒め合わせ、Aを回し入れて汁気がなくなるまで炒め合わせる。

    3

    ボウルにご飯を入れ、2を加えてさっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、粉山椒をふる。
  • (料理/植松良枝)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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