ぶりの揚げ焼き 香味ダレ
献立 中国風茶碗蒸し
セロリときくらげのスープ
1人分322kcal  塩分1.6g 調理時間 約20分
調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。
作り方
1. ぶりは3〜4等分のそぎ切りにし、塩小さじ1/4をふって10分ほどおく。
2. 小松菜は5cm長さに切り、塩と油各少々を加えた熱湯で2〜3分ゆでる。ざるに上げて水気を絞る。
3. フライパンに油を深さ5mmくらい入れて熱し、1に小麦粉適量をまぶして入れる。強めの中火で両面を4〜5分、こんがりと揚げ焼きにする。
4. 器に2を敷いて3をのせ、合わせたAをかける。
(料理/藤井恵)
主材料(2人分)
ぶり ………………2切れ
小松菜 ……………200g
A ねぎ(みじん切り)
 ………………5cm分
しょうが(みじん切り)
 …………… 1かけ分
にんにく(みじん切り)
 ……………… 1片分
しょうゆ、酢
 ………… 各小さじ2
砂糖………小さじ1/2
ごま油 ……小さじ1/3

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