たらの焼き漬け
献立 水菜と厚揚げの煮びたし
根菜のみそ汁
1人分202kcal  塩分1.8g 調理時間 約20分
調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。
作り方
1. たらは酒大さじ2をからめて汁気を拭く。塩とこしょう各少々をふり、かたくり粉を薄くまぶす。
2. しいたけは石づきを除いて半分に切る。ねぎは5mm間隔で切り目を入れ、ぶつ切りにする。
3. Aは混ぜ合わせる。
4. 油大さじ1½を熱し、12を入れてふたをし、中火で焼く。野菜は焼き色がついたら返して焼き、とり出して3に漬ける。たらは4分ほど焼いて返し、ふたをせずに焼き、火を通す。3に漬けてなじませる。
5. 4を器に盛り合わせ、残った3を適量かける。
(料理/今泉久美)
主材料(2人分)
生たら……………2切れ
生しいたけ…………3枚
ねぎ ……………… 1本
A 酢 ……… 大さじ1/2
しょうゆ…… 大さじ1
砂糖 …… 小さじ1/2

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