鶏手羽元の梅酒煮
献立 ほたてと大根のゆずこしょうマヨサラダ
もやしとにらのみそ汁
1人分216kcal  塩分2.1g 調理時間 約25分
調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。
作り方
1. 手羽元は洗って水気をきる。
2. チンゲンサイは茎は8〜10等分のくし形切り、葉はざく切りにする。
3. 厚手の鍋に1Aを入れ、煮たったらアクを除く。ふたをして弱めの中火で15分ほど煮る。煮汁が多ければさっと煮つめる。
4. 別の鍋に湯を沸かしてBを加え、2を茎、葉の順に加えてさっとゆでる。水気をよくきって器に盛り、3をのせる。
(料理/今泉久美)
主材料(2人分)
鶏手羽元……………6本
チンゲンサイ ……小2株
A 梅酒 ……大さじ2〜3
水………120〜150ml
しょうゆ……大さじ1½
しょうが(薄切り)
  ………… 1かけ分
B 油、塩、
鶏ガラスープの素
  ……………各少々

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