ぶりとれんこんの黒酢炒め
献立 マッシュかぼちゃのザーサイねぎあえ
チンゲンサイのハム蒸し
1人分396kcal  塩分2.2g 調理時間 約20分
調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。
作り方
1. ぶりは大きめのひと口大に切り、塩小さじ1/4をふる。出てきた水気を拭き、かたくり粉小さじ2をまぶす。れんこんは乱切り、ねぎは斜め切りにする。
2. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ぶりとれんこんを入れる。ふたをして2分、返して2分焼き、とり出す。
3. 2のフライパンにねぎを入れ、中火で2分焼く。Aを加えて煮つめ、トロミがついたら2をもどしてからめる。塩とこしょう各少々で調味する。
(料理/本田よう一)
主材料(2人分)
ぶり ……………… 2切れ
れんこん ……………200g
ねぎ ………………… 1本
A 黒酢、水……各大さじ3
酒、砂糖……各大さじ1
しょうゆ ……大さじ1/2
かたくり粉 ……小さじ1
鶏ガラスープの素
  ………… 小さじ1/2

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