豚肉とセロリ、ピーマンの中国風炒め
献立 卵とレタスのチャーハン
はるさめとハム、わかめの中国風あえ
1人分291kcal  塩分1.7g 調理時間 約15分
調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。
作り方
1. 豚肉はひと口大に切り、Aで下味をつける。
2. セロリの茎は筋をとって斜め薄切りにし、葉少々は細く切る。ピーマンは縦半分に切って種をとり、斜め1cm幅に切る。
3. フライパンに油小さじ1を中火で熱して2を炒め、水1/4カップを加えてふたをし、ひと煮する。ざるにとって汁気をきる。
4. 油小さじ2を足して1を炒め、色が変わったら豆板醤、3Bを加えて炒め合わせる。
(料理/田口成子)
主材料(2人分)
豚肉(切り落とし)…150g
A 塩、こしょう …各少々
酒、かたくり粉
  ………各小さじ1½
セロリ………………1本
ピーマン……………2個
豆板醤………小さじ1/2
B しょうゆ ……小さじ2
酒 ………… 大さじ1
砂糖 ……… 小さじ1

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