とろろすき焼き
献立 〆のうどん
わかめとたこの酢のもの
1人分369kcal  塩分3.4g 調理時間 約10分
調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。
作り方
1. 鍋にAを入れて温め、砂糖を溶かす。
2. 長いもはすりおろし、器に盛る。
3. ねぎは斜め1cm幅、春菊は軸ごと5cm長さに切る。エリンギは長いものは長さ半分の縦薄切りにする。焼き麩は水につけてもどし、水気を絞って半分に切る。
4. すき焼き鍋に牛脂または油少々をひき、ねぎ適量を焼く。牛肉と1、春菊、エリンギ、麩を適量ずつ加え、煮えたものから2につけていただく。
(料理/今泉久美)
*とろろに卵を混ぜてつけても美味です。
主材料(2人分)
牛肉(切り落とし)… 150g
長いも………………200g
ねぎ …………… 1〜2本
春菊………………1/2束
エリンギ…………1パック
焼き麩……………小6個
A しょうゆ、酒
  …………各大さじ3
砂糖 …… 大さじ1〜2
みりん ………大さじ1
水 …………… 180ml

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