豚肉と里いものしょうが煮
献立 湯葉のカルパッチョ
オクラとなめこのみそ汁
1人分204kcal  塩分1.9g 調理時間 約25分
調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。
作り方
1. 豚肉は1〜1.5cm幅に切り、塩とこしょう各少々、酒大さじ1をふる。しょうがはせん切りにする。
2. 里いもは皮をむいて縦半分に切り、塩をまぶしてこする。ぬめりを洗い流して水気をきる。
3. 鍋に2としょうが、だし汁1カップを入れて強火にかけ、煮たったら豚肉を加え、ふたをして弱火で15分ほど煮る。
4. Aを順に加えて混ぜ、5分ほど煮る。器に盛り、小ねぎを散らす。
(料理/栗山真由美)
主材料(2人分)
豚ヒレ肉(かたまり)…180g
里いも ………………5個
しょうが…………大1かけ
A 砂糖 …………小さじ1
しょうゆ………大さじ1
小ねぎ(小口切り)…適量

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