豚しゃぶと野菜のつけそば
献立 れんこんの梅きんぴら
水菜のじゃこサラダ
1人分429kcal  塩分2.5g 調理時間 約25分
調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。
作り方
1. 大根は薄い輪切りにしてからせん切りにする。にんじんはたんざく切り、しいたけは石づきを除いて薄切り、ねぎは5cm長さの4つ割りにする。こんにゃくはたんざく切りにしてゆでる。
2. そばは表示通りにゆで、ゆで上がり間際に大根を加えてさっと混ぜる。冷水で洗い、水気をきって器に盛る。
3. 鍋に油小さじ1を熱し、にんじんとこんにゃくを炒め、Aを加えて煮たてる。豚肉をほぐし入れてアクを除き、残りの1を加えてさっと煮る。Bを加えてひと煮たちさせ、器に盛る。2をつけていただく。好みで七味唐辛子をふる。
(料理/今泉久美)
主材料(2人分)
乾そば………………150g
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
 ……………………100g
大根 … 3cm(120〜150g)
にんじん …………… 40g
生しいたけ ………… 2枚
ねぎ ………………1/2本
こんにゃく……………50g
A だし汁 ………1½カップ
酒、みりん…各大さじ1
B しょうゆ …… 大さじ2½
砂糖……… 小さじ1/2
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