豚肉とゴーヤーのエスニック炒め
献立 はるさめサラダ
中国風冷ややっこ
1人分370kcal  塩分1.3g 調理時間 約10分
調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。
作り方
1. 豚肉は5cm長さに切る。ゴーヤーは縦半分に切って種とわたを除き、3mm幅に切る。とうもろこしは実を包丁でそぎとり、ほぐす。
2. かたくり粉小さじ1/2を水大さじ1/2でとき、Aと混ぜ合わせる。
3. フライパンを中火で熱して油小さじ1をひき、豚肉を炒める。色が変わってきたらゴーヤーを加えて2〜3分、とうもろこしを加えて1分炒め、2を加えてからめる。
(料理/阪下千恵)
主材料(2人分)
豚バラ肉(薄切り) … 150g
ゴーヤー……………1/2本
とうもろこし……………1本
A 酒 …………… 大さじ1
ナンプラー…大さじ2/3
スイートチリソース
 ………………小さじ1
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