さつまいもと鶏肉のみそ照り焼き
献立 冷やしトマト
かき玉汁
1人分516kcal  塩分1.8g 調理時間 約15分
調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。
作り方
1.
さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにして水にさらす。水気をきって耐熱容器に並べ、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで4分加熱する。
2.
鶏肉は余分な脂を除き、6等分に切ってAをふる。ねぎは6等分のぶつ切りにする。
3.
Bは混ぜ合わせる。
4.
フライパンに油大さじ1を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、ねぎも入れて焼く。焼き色がついたら返し、もう片面も焼き色がついたら、酒大さじ1をふってふたをし、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。1を加えてざっと混ぜ、3を加えて全体にからめる。
(料理/栗山真由美)
主材料(2人分)
さつまいも…1本(約230g)
鶏もも肉 ……………1枚
A 塩 ………………適量
こしょう …………少々
ねぎ(白い部分) …1本分
B みそ、みりん
  ………… 各大さじ1

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