ミートソース

スパゲッティの中でも、一番人気のスパゲッティ。
お店で食べるよりも、既成品を食べるよりも
コクがあっておいしいミートソースをお届けします。
4人分で紹介します
牛ひき肉200 グラム
玉ねぎ400 グラム マッシュルーム60グラム
しょうが・にんにく( みじん切り) 各大さじ1
トマトピューレー1カップ スープ1カップ
1. マッシュルームは石づきをとってみじん切りにします。
2.
鍋に油大さじ3を熱し、玉ねぎのみじん切りを透き通るまで炒めてから、しょうがとにんにくを加えます。
中火で15〜20分、焦げつかないようにへらで混ぜながらあめ色になるまで炒めます。
3. マッシュルームを加えてさっと炒めます。
4. ひき肉を加え、よくほぐしながら炒めます。
ひき肉がパラパラになるくらいまで炒めます。
5. トマトピューレーを加え、炒めて酸みを飛ばします。
6. スープを加えます。
固形スープ1/2個を熱湯1カップの熱湯で溶かしたもので結構です。
7. 砂糖、塩、こしょう、ナツメッグ、タイム各少々を加えます。
8. 木杓子でときどきかき混ぜながら、30〜40分煮こみます。
9. 最後に煮つまり具合と味をみて、塩で味を調えます。
*ミートソースがそろそろでき上がるころに、鍋に湯を沸かし、スパゲッティをほんの少し芯が残る程度のアルデンテにゆでて、手早く水気をきり、バターをからめて器に盛り、ミートソースをかけていただきます。