調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（2人分）

• ほうれんそう

  １束

• パプリカ（赤）

  ⅓個

• かき

  8個

• A

  オイスターソース、酒

  各大さじ１

  A

  豆板醤、砂糖

  各小さじ½

  A

  おろしにんにく

  小さじ⅓

作り方

• 1

  ほうれんそうは4㎝長さに切る。パプリカは細く切る。かきは塩少々をふって水洗いし、水気をしっかりと拭いて小麦粉を薄くまぶす。Aは混ぜ合わせる。

  2

  フライパンにごま油大さじ１を中火で熱し、かきを並べ入れる。途中、上下を返しながらカリッと焼き色がつくまで４～5分焼く。

  3

  パプリカとほうれんそうを順に加えて１～2分炒め合わせ、Aをからめる。

   

  ＊ほうれんそうのアクが気になる場合は、さっとゆでて水にさらし、水気を絞って使います。