調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２～３人分）

• 大根

  ½本（500g）

• にんじん

  ⅓本

• 水菜

  1株

• しめじ

  80g

• 豚肉（しゃぶしゃぶ用）

  160g

• A

  だし汁

  ３～３½カップ

  A

  しょうゆ、みりん

  各大さじ½

  A

  塩

  小さじ⅓ ～ ½

• ポン酢しょうゆ

  適量

作り方

• 1

  大根は皮をむく。半量はピーラーでリボン状に削り、残りはすりおろす。にんじんはピーラーでリボン状に削る。水菜は6㎝長さに切る。しめじは石づきを除いてほぐす。

  2

  鍋にAを合わせて中火にかけ、しめじを入れる。煮たったら豚肉を加えて2分ほど煮る。

  3

  削った大根、にんじん、水菜を加え、しんなりするまで２～3分煮て、大根おろしをのせる。ポン酢しょうゆでいただく。