調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• かき

  150g

• ほうれんそう

  100g

• 卵

  3個

• A

  水

  120㎖

  A

  鶏ガラスープの素

  小さじ1

  A

  かたくり粉

  大さじ4

• B

  トマトケチャップ

  大さじ2

  B

  豆板醤

  小さじ½

  B

  蜂蜜

  小さじ1

作り方

• 1

  かきは塩適量をふって軽くもみ、水洗いして水気をしっかりときる。ほうれんそうは熱湯で1分ほどゆで、冷水にとって水気を絞り、ざく切りにする。卵は割りほぐす。

  2

  直径20㎝のフライパンにごま油大さじ１を熱し、かきの両面を2 分ずつ焼く。ほうれんそうを加えてさっと炒め、Aをよく混ぜ合わせて回し入れ、弱めの中火で30 秒ほど焼く。

  3

  とき卵を回し入れ、「の」の字を描くようにざっくりと混ぜながら焼き、半熟に火が通ったら返して焼く。器に盛り、混ぜたBをかける。