ほたてとかぶのソテー 和風クリームソース

ほたてとかぶのソテー 和風クリームソース
献立
しいたけとベーコンのオイルパスタ
水菜と玉ねぎのポン酢サラダ
  • 1人分
    351kcal
  • 塩分
    1.3g
  • 調理時間
    10

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • ほたて貝柱
    6 個
  • かぶ
    1 個
  • 白ワイン(または酒)
    大さじ1
  • A
    生クリーム
    ½ カップ
    A
    ゆずこしょう
    小さじ½

作り方

  • 1

    ほたては小柱を除く。かぶは皮つきのまま4 つ割りにし、葉は5㎝長さに切る。

    2

    フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、かぶを入れて2 分ほど焼きつける。あいたところに葉を加えて塩とこしょう各少々をふり、ふたをして弱火で2 分蒸し焼きにする。葉はとり出して器に盛る。

    3

    ほたてを加え、塩とこしょう各少々をふって1分ほど焼く。ワインをふり入れてほたてを返し、Aを加えてトロリとするまで軽く煮つめる。2の器に盛り、煮汁をかける。

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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