- 1人分
351kcal
- 塩分
1.3g
- 調理時間
約10分
調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。
主材料(2人分)
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- ほたて貝柱
- 6 個
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- かぶ
- 1 個
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- 白ワイン(または酒)
- 大さじ1
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- A
- 生クリーム
- ½ カップ
- A
- ゆずこしょう
- 小さじ½
作り方
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1
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ほたては小柱を除く。かぶは皮つきのまま4 つ割りにし、葉は5㎝長さに切る。
2
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フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、かぶを入れて2 分ほど焼きつける。あいたところに葉を加えて塩とこしょう各少々をふり、ふたをして弱火で2 分蒸し焼きにする。葉はとり出して器に盛る。
3
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ほたてを加え、塩とこしょう各少々をふって1分ほど焼く。ワインをふり入れてほたてを返し、Aを加えてトロリとするまで軽く煮つめる。2の器に盛り、煮汁をかける。
*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml