調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（2人分）

• いか

  １ぱい

• チンゲンサイ

  小２株

• A

  玉ねぎ（すりおろし）

  大さじ１

  A

  オリーブ油

  大さじ２

  A

  しょうゆ

  大さじ１½

作り方

• 1

  いかはわたごと足を引き抜いて洗い、胴は１㎝幅の輪切り、足は２本ずつに切り分ける。チンゲンサイは長さ３等分に切り、茎は縦に薄切りにする。

  2

  鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、チンゲンサイをさっとゆでる。ざるに上げて水気をきり、さます。同じ湯でいかを色が変わるまでゆでてさます。

  3

  ボウルにAを合わせて混ぜ、2を加えてあえる。