調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 牛肉（切り落とし）

  120g

• セロリ

  小１本

• はるさめ

  60g

• 紫玉ねぎ

  ¼ 個

• A

  ナンプラー

  大さじ２

  A

  サラダ油、レモン汁、砂糖

  各大さじ１

  A

  赤唐辛子（小口切り）

  １本分

作り方

• 1

  セロリは太いところは縦半分に切って斜め薄切り、葉はざく切りにする。紫玉ねぎは縦に薄切りにする。

  2

  ボウルにAを合わせて混ぜる。

  3

  はるさめは塩少々を加えた熱湯で表示通りにゆでる。ざるに上げてしっかりと水気をきり、食べやすく切る。同じ湯で牛肉をさっとゆで、粗熱をとる。

  4

  2に3のはるさめを加えてあえ、1と牛肉を加えてさっとあえる。