調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（4人分）

• 米

  ２合

• A

  酢

  ¼カップ

  A

  砂糖

  大さじ１

  A

  塩

  小さじ１弱

• サーモン、まぐろ、たいなど好みの刺身

  15切れ（200g）

• 甘えび（刺身用）

  ８尾

• トマト

  小１個

• きゅうり

  １本

• レタス

  ３枚

• B

  オリーブ油

  大さじ１

  B

  レモン汁、しょうゆ

  各小さじ２

  B

  塩、こしょう

  各少々

作り方

• 1

  米は洗ってざるに上げ、普通の水加減で炊く。混ぜ合わせたAをふって混ぜ、さます。

  2

  トマトは２㎝角、きゅうりは１㎝角に切る。レタスは食べやすく切る。

  3

  器に1を盛り、2、刺身、甘えびをバランスよくのせる。混ぜ合わせたBをかける。

• 
• （料理／岩﨑啓子）