調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（2人分）

• 牛肉（切り落とし）

  200g

• A

  塩

  小さじ¼

  A

  こしょう

  少々

• トマト

  １個

• 大根

  200g

• 貝割れ菜

  ½パック

• B

  酢

  大さじ２½

  B

  砂糖

  大さじ１

  B

  塩

  小さじ¼

作り方

• 1

  トマトはひと口大に切る。大根は皮をむいてすりおろし、水気をきる。貝割れ菜は根元を切り落として半分に切る。

  2

  フライパンに油小さじ１を中火で熱し、牛肉を炒める。火が通ったらAをふってさっと混ぜ、器に盛る。

  3

  ボウルにBを合わせて混ぜ、トマトと大根おろしを加えてさっとあえ、2に添える。貝割れ菜をのせ、あえていただく。

• 
• （料理／新谷友里江）