調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（2人分）

• 鶏むね肉

  １枚（250g）

• A

  水

  ⅓カップ

  A

  しょうゆ

  大さじ１⅓

  A

  酒、砂糖

  各大さじ１

  B

  かたくり粉

  小さじ１

  B

  水

  小さじ２

• ねぎ（白い部分・せん切り）

  ４㎝分

• 貝割れ菜

  10g

作り方

• 1

  鶏肉はフォークでまんべんなく刺す。

  2

  耐熱ボウルにAを混ぜ合わせ、1を入れて落としラップをし、600Wの電子レンジで３分、肉を返して同様に１分30 秒加熱する。そのまま30分ほどおいて余熱で火を通す。

  3

  2の蒸し汁を小鍋に入れて温め、といたBでトロミをつける。

  4

  2を食べやすく切って器に盛り、ねぎと貝割れ菜を合わせて添え、3をかける。

• 
• （料理／重信初江）