調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• はまぐり（砂出しずみ）

  ４個

• にんにく

  １片

• みつ葉

  ½束

作り方

• 1

  はまぐりは殻をこすり合わせて洗う。にんにくはみじん切り、みつ葉は葉先を摘んで茎は２㎝長さに切る。

  2

  フライパンにバター小さじ２を中火で溶かし、にんにくを炒める。はまぐりを加えて酒大さじ２をふり、ふたをして殻が開くまで蒸し煮にする。

  3

  器に盛り、みつ葉を散らす。

• 
• （料理／吉田瑞子）