- 1人分
255kcal
- 塩分
0.5g
- 調理時間
約20分
調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。
主材料(2人分)
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- たい(切り身)
- 2切れ
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- A
- タイム
- 4本
- A
- 白ワイン
- 大さじ4
- A
- にんにく(薄切り)
- 1片分
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- さやえんどう
- 8枚
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- パプリカ(赤)
- ⅙個
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- グレープフルーツ
- ½個
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- 好みのドレッシング
- 適量
作り方
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1
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たいは塩とこしょう各少々をふり、合わせたAに10 分漬ける。汁気を拭き、小麦粉を薄くまぶす。
2
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フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、1を皮目を下にして並べ入れる。両面をこんがりと焼いて火を通し、器に盛る。
3
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2のフライパンに1の漬け汁を入れ、中火で少し煮つめる。バター小さじ2を溶かし入れ、2にかける。
4
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さやえんどうはへたと筋を除いてゆでる。パプリカは斜め薄切りに、グレープフルーツは実をとり出す。合わせてドレッシングであえ、3に添える。
- (料理/吉田瑞子)
*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml