- 1人分
225kcal
- 塩分
2.4g
- 調理時間
約15分
調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。
主材料(2人分)
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- かれい
- 2 切れ
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- 長いも
- 4㎝
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- A
- だし汁
- ¼ カップ
- A
- ポン酢しょうゆ
- 大さじ3
- A
- しょうが(せん切り)
- 1 かけ
作り方
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1
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かれいは皮目に切り目を入れ、塩少々をまぶして10 分おく。水気を拭き、小麦粉を薄くまぶす。長いもは皮をむいて6 つ割りにする。
2
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バットにAを合わせる。
3
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フライパンに油大さじ2を熱して1のかれいを皮目を下にして入れ、あいたところに長いもを入れて弱めの中火で焼く。長いもは焼けたら2に漬ける。
4
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かれいは皮がこんがり焼けたら返して火を通し、3の漬け汁に漬けて味をなじませる。
- (料理/伊藤朗子)
*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml