かれいの焼き漬け

かれいの焼き漬け
献立
蒸し鶏とレタスのごまダレサラダ
ほうれんそうのみそ汁
  • 1人分
    225kcal
  • 塩分
    2.4g
  • 調理時間
    15

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • かれい
    2 切れ
  • 長いも
    4㎝
  • A
    だし汁
    ¼ カップ
    A
    ポン酢しょうゆ
    大さじ3
    A
    しょうが(せん切り)
    1 かけ

作り方

  • 1

    かれいは皮目に切り目を入れ、塩少々をまぶして10 分おく。水気を拭き、小麦粉を薄くまぶす。長いもは皮をむいて6 つ割りにする。

    2

    バットにAを合わせる。

    3

    フライパンに油大さじ2を熱して1のかれいを皮目を下にして入れ、あいたところに長いもを入れて弱めの中火で焼く。長いもは焼けたら2に漬ける。

    4

    かれいは皮がこんがり焼けたら返して火を通し、3の漬け汁に漬けて味をなじませる。
  • (料理/伊藤朗子)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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