- 1人分
376kcal
- 塩分
2.6g
- 調理時間
約20分
調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。
主材料(2人分)
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- 豚肩ロース肉(とんかつ用)
- 2枚
-
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- ゆず
- ¼個
-
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- A
- 酒、しょうゆ、みりん、水
- 各大さじ1½
- A
- 蜂蜜
- 大さじ1
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- キャベツ(せん切り)、貝割れ菜
- 各適量
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作り方
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1
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豚肉は筋切りし、塩とこしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。ゆずは種を除いていちょう切りにする。
2
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Aは混ぜ合わせる。
3
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フライパンに油大さじ½を熱し、豚肉の両面を弱めの中火で焼き色がつくまで焼く。ゆずと2を加えてふたをし、弱火で2~3分蒸し煮にし、ふたをとって煮からめる。
4
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器に盛ってキャベツと貝割れ菜を添え、残った煮汁をかける。
- (料理/尾身奈美枝)
*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml