調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（3～4人分）

• 米

  ２合

• サーモン（刺身用）

  200g

• A

  しょうゆ、みりん

  各大さじ１½

  A

  おろしわさび

  適量

• イクラのしょうゆ漬け

  80g

• 水菜

  １束

• B

  酢

  大さじ３

  B

  砂糖

  大さじ１

  B

  塩

  小さじ１

作り方

• 1

  米は洗って15分ほど浸水させる。通常の水加減から大さじ３を除いて炊く。

  2

  サーモンは薄いそぎ切りにしてポリ袋に入れ、Aを加えて10分漬ける。水菜は５㎜幅に切る。

  3

  1が炊き上がったら、よく混ぜたBを回しかけて混ぜる。

  4

  器に3を盛って水菜と、サーモンを漬け汁をきってのせ、イクラを散らす。

• 
• （料理／本田よう一）